Una vita di vigna
Autore: Davide Ferrarese
Pagine: 312
Il vino è qualcosa di estremamente famigliare e presente nella nostra vita. Spesso si lega all’immaginario di colline romantiche e momenti di relax.
Capire la vita di una vigna, però, non è facile. I nostri vigneti sono ecosistemi delicati e complessi in cui cause ed effetti spesso si confondono, soprattutto di fronte ai cambiamenti climatici di questi anni. Il mercato del vino, sempre più importante per l’economia e l’identità del nostro paese, chiede qualità e fa della viticultura un settore in continuo aggiornamento.
Una vita di vigna affronta questi problemi con un approccio originale e completo. Ferrarese ci aiuta a guardare la vigna da vicino, unendo il rigore scientifico delle tecniche più moderne e l’amore per la terra che arriva dalla tradizione contadina. Passa in rassegna gli studi più recenti e porta in queste pagine la sua esperienza ormai ventennale. A partire da argomenti classici come la gestione del terreno, la gestione della vegetazione e la maturazione delle uve, si dedica poi ampio spazio a questioni più recenti e cruciali, come gli effetti del cambiamento climatico sull’ecosistema vigneto e la Flavescenza dorata in Piemonte.
La letteratura scientifica citata, gli argomenti trattati e l’autorevolezza dei relatori consultati conferiscono a questo manuale un valore unico, con l’obiettivo di comprendere e affrontare i numerosi e spesso controversi fenomeni osservabili in vigneto.
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Autore
Autore | Davide Ferrarese |
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Bio | Nato nel 1973, sono un Agrotecnico specializzato in consulenza viticola, operando come libero professionista dal 1997 per conto di aziende private, Consorzi di Tutela e Cantine cooperative. Fondatore di VignaVeritas, che dal 2015 include anche Matteo Tasca, e successivamente Federico Dameri e Silvia Gamalero. La nostra sede è a Gavi e ci occupiamo principalmente della viticoltura piemontese, lavorando con vitigni autoctoni come Barbera, Cortese, Dolcetto, Nebbiolo e Timorasso, oltre a collaborare in altre regioni italiane come Lombardia, Toscana e Puglia. Ci dedichiamo alla consulenza fitopatologica e agronomica, con particolare attenzione alla fertilità dei suoli e alla fisiologia della pianta. Sviluppiamo tecniche per la nutrizione dei vigneti e perfezioniamo la potatura della vite con il metodo ramificato. Il rispetto per la pianta, l’impiego di tecniche conservative e il perfezionamento della sua architettura sono diventati temi di studio personale che integriamo nelle pratiche delle Aziende viticole. Siamo attivamente coinvolti in progetti di studio e monitoraggio sui fitoplasmi della vite, nonché in iniziative che comprendono rilievi e raccolta dati su prove agronomiche e tecniche innovative come la dendrochirurgia, la gestione della chioma, l’analisi climatica e la maturazione delle uve. Offriamo anche formazione in vigna, con l’obiettivo di valorizzare e diffondere il saper fare nel campo della viticoltura. |