Novi la dolce
In uscita il 22 novembre
Autore: Lorenzo Robbiano
Collana: chilometrozero
Anno: 2024
Pagine: 150
La passione dei novesi per i dolci è davvero antica. Già a fine ‘600 i nobili genovesi quando parlavano del torrone di Novi lo definivano “di ottima perfezione”. A qualche anno più tardi risale la prima ricetta vera e propria del «torrone all’uso di Novi» e, sempre in quegli anni, di Novi parlava persino il filosofo francese Charles de Brosses che nel diario del suo viaggio in Italia racconta come i novesi andassero fieri dei propri “sorbetti eccellenti”.
La tradizione dolciaria nel territorio del novese si consolida così nel tempo tra laboratori quasi domestici e piccole botteghe artigiane. Da lì nel XX secolo nasce una vera e propria industria con marchi di eccellenza conosciuti ancora oggi in tutta Italia e nel mondo.
In questo suo nuovo libro, Lorenzo Robbiano torna a raccontare il territorio, dimostrando la consueta attenzione ai temi della storia sociale che passa per il lavoro, la vita quotidiana e, naturalmente, l’alimentazione.
Novi la dolce presenta, però, un percorso davvero originale. Racconta l’evoluzione delle ricette, la nascita dei laboratori artigianali e le vicende dei noti marchi novesi dalle prime preparazioni settecentesche fino alle recentissime innovazioni industriali.
Un curioso viaggio alla scoperta dell’anima più dolce del territorio.
Novi la dolce esce ufficialmente il 22 novembre, ma puoi già prenotarlo qui sul nostro sito.
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Dalla quarta di copertina:
Baci, amaretti, torrone e biscotti… E ancora caramelle, confetti e, ovviamente, cioccolato. Lorenzo Robbiano torna a parlarci di storia del territorio, protagonista l’industria dolciaria di Novi e del Novese: dalle ricette del torrone risalenti ai primi anni del Settecento fino alle recentissime innovazioni industriali apportate nell’ultimo decennio dalle aziende novesi del settore dolciario e, nel mezzo di questo zuccherato cammino, la nascita dei laboratori artigianali e le storie di marchi oggi famosi in tutto il mondo. Un curioso viaggio alla scoperta dell’anima più dolce del territorio.
Autore
Autore | Lorenzo Robbiano |
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Bio | Studioso di storia locale, ha al suo attivo numerose pubblicazioni: Invidiosi? No, grazie! (1987); Sotto la neve il pane (2007); 9651 (2008); La bocca asciutta (2010); La luna coricata (2011); I Senza Volto (2012); I Senza Volto – parte II (2013); Da Novi Ligure al resto del mondo. L’innovazione del Sistema Valditerra (2015); Soccorso e non solo (2015); Quando a Novi c’era Raggio (2016); I Senza Volto – parte III (2017); Quando a Novi arrivò il mare, i cinquant’anni della piscina scoperta (2017); Sovversivi (2018); Novi nel cuore. Erano gli anni Sessanta (2018); La “Corona” l ‘albergo più antico di Novi (2019); Bentornato Marenco (2019); Pulàjnta e saràke (2020); Splende il sol dell’avvenir (2021); I Senza Volto – Parte IV (2022); Gianfrancesco Capurro (2022); Quattro passi per Novi (2022); E venne il giorno della libertà (2023). |
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